Choue Rousse
Élaborée à partir de malt caramel et refermentée au miel de Haute-Marne, qui lui confèrent sa couleur rouge.
Meilleure distinction : médaille d’OR au Concours International de Lyon 2021
La Choue Rousse est longue en bouche, avec un goût très malté.
La Choue Rousse est parfaite avec un rôti de porc, imbattable sur du fois gras.
La Brasserie de VauclairAu cœur d’une vallée protégée
La Choue est une bière artisanale de Haute-Marne produite sur un site de qualité. Au cœur d’une vallée protégée, dans ce beau département que nous aimons particulièrement, notre Brasserie Artisanale proche de Chaumont est installée sur un lieu chargé d’histoire.
Au même endroit, en 1550, les frères de Vauclair de l’ordre du Val des Choues découvraient alors une source d’eau exceptionnelle. Cette source, qui fait notre fierté, alimente encore aujourd’hui notre Brasserie et contribue à la qualité reconnue et tant appréciée de nos bières artisanales.
Si vous souhaitez découvrir ce lieu emblématique, la source et déguster nos bières, vous pouvez nous contacter et venir visiter la Brasserie. Le temps d’une visite guidée, nous vous partagerons avec passion le métier de Maître-Brasseur et vous saurez tout sur la fabrication de la Choue.
