Choue Rousse
Bière blonde très légère et rafraîchissante, brassée avec des malts clairs et du houblon américain qui lui donnent une amertume plus soutenue, en faisant une bière d’été très agréable.
La Choue Saison est tout simplement sublime en été pour accompagner une salade tomates fêta.
La Brasserie de VauclairAu cœur d’une vallée protégée
La Choue est une bière artisanale de Haute-Marne produite sur un site de qualité. Au cœur d’une vallée protégée, dans ce beau département que nous aimons particulièrement, notre Brasserie Artisanale proche de Chaumont est installée sur un lieu chargé d’histoire.
Au même endroit, en 1550, les frères de Vauclair de l’ordre du Val des Choues découvraient alors une source d’eau exceptionnelle. Cette source, qui fait notre fierté, alimente encore aujourd’hui notre Brasserie et contribue à la qualité reconnue et tant appréciée de nos bières artisanales.
Si vous souhaitez découvrir ce lieu emblématique, la source et déguster nos bières, vous pouvez nous contacter et venir visiter la Brasserie. Le temps d’une visite guidée, nous vous partagerons avec passion le métier de Maître-Brasseur et vous saurez tout sur la fabrication de la Choue.
